il Cubettone
il Cubettone, pronto all’uso.
Un cubo di ghiaccio cristallino. Completamente trasparente. La sua forma permette di essere usato come ghiaccio di servizio: occupando in modo uniforme lo spazio nel bicchiere, esaltando il drink per una refrigerazione più veloce e con diluizione da scioglimento più lenta.
Il Cubettone è venduto in confezioni da 8 pezzi che possono essere esposte al pubblico, comodamente separati tra loro, pronti all’uso.
dimensioni 50x50x50mm
velocità di raffreddamento ••••
diluizione secondaria • •
il Chunk
il Chunk, pronto all’uso.
Un parallelepipedo di ghiaccio cristallino. Completamente trasparente, il chunk è ideale per essere usato nei Cocktail in Tumbler. La sua forma permette di essere usato come ghiaccio di servizio: occupando in modo uniforme lo spazio nel bicchiere, viene avvolto completamente dal drink per una refrigerazione più veloce e con diluizione da scioglimento più lenta.
il Chunk è venduto in confezioni da 4 pezzi che possono essere esposte al pubblico, comodamente separati tra loro, pronti all’uso senza mai attaccarsi.
dimensioni 103x48x58mm
velocità di raffreddamento •••••
diluizione secondaria •
la Sfera
la Sfera di ghiaccio, pronta all’uso.
Una forma che dura più a lungo del classico cubetto e permette di migliorare l’esperienza di drink di pregio, anche assoluti.
Gli angoli dei cubetti infatti si sciolgono più rapidamente rispetto ad una sfera che ne è priva. In questo modo le sfere di ghiaccio, durando più a lungo, consentiranno di sorseggiare il drink senza fretta.
Il più pregiato whisky non verrà diluito eccessivamente rapidamente dal ghiaccio e si potrà gustare con comodo.
dimensioni ø45mm
velocità di raffreddamento •••
diluizione secondaria ••
il Blocco di ghiaccio
il Blocco di ghiaccio per l’ice carving
Il ghiaccio scolpito a mano è considerato una forma d’arte nel mondo del bartending. I barman giapponesi sono noti per aver sviluppato questa tecnica straordinaria e per averla diffusa nella cultura popolare. In Giappone, le sfere di ghiaccio vengono solitamente realizzate a mano quando un cliente abituale ordina un whisky.
Questa tecnica richiede attrezzature specifiche come coltelli e seghe per il ghiaccio e molta pratica.
Il blocco di ghiaccio può essere tagliato e scolpito finché non si ottengono chunk, sfere o altre forme.
